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餐饮行业品牌故事之“呷哺呷哺”
品牌研究中心 2018-11-02 10:13:25 百家号

在北京或者上海等地人流量大的购物中心里,我们时常会看见这样一家店:橙色的装修风格、U型的吧台,顾客围坐期间享受单人小火锅,这家店还有这样一个非常特别的店名:呷哺呷哺,呷的闽南语的意思是指一口一口的吃,哺是进补的意思。连在一起的话就是指一人一锅的吧台式的小火锅!今天小编就为大家分享一下呷哺呷哺的品牌故事~

在1993年的时候,企业家贺光启从台湾来到北京,投资珠宝行业。就在一次,朋友请他吃火锅,他细心地观察到了北京的火锅大都以木炭为原料的铜火锅。贺光启那时候就已经看出了未来的发展趋势,一定是以环保和安全为主。于是在1998年的时候,贺光启就把在台湾那面流行的吧台式分餐火锅,引到了北京,作为卖点,就在西单开启了第一家呷哺呷哺的火锅店!

呷哺呷哺的特点,就是将新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台的小火锅的新形态。目标锁定的客户群体就是逛商场的年轻人。在最初的时候,贺光启的火锅店是没有火起来的。因为那时候人们还没适应或者说是习惯那种分餐的方式,另一个原因是北京食客们不是很喜欢台湾的调料。

呷哺呷哺始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费为本、亲切关怀得宜”的经营理念,正是因为这理念逐渐的受到越来越多人的亲睐和欢迎,最后通过16年的不懈努力,成功的在很多个省开启了直营店400余家。

那么一个成功的企业就一定会有一个优秀的企业文化,呷哺呷哺的理念就是,若是公司和消费者利益相冲突,就以消费者的利益优先考量。就是这样的优秀企业已经在14年的12月17日成功的上市,呷哺呷哺的下一个领军的中国餐饮企业的品牌之一,贺光启希望有一天是这样的“哪里有华人,哪里就有呷哺”!

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