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沉淀百年遇本溪红枫,跋涉千里寻津门老味—新溪游记&元祥鸿记
品牌研究中心 2020-10-13 09:23:36 北方网

  金秋十月,正是本溪“枫”情万种的时节;金秋十月,也是元祥“茶”颜观色的时月。当元祥的九窨鹿鸣完成了它的最后一窨,秋风也刚好扫红了本溪的最后一片枫叶。全国名枫遇上老味名茶,是奇遇?是偶遇?还是冥冥之中一种惺惺相惜的缘?(题记)

  据悉由本溪市委宣传部发起的“新溪游记”活动在9月末拉开了帷幕,历时四天三夜的四位溪游使者携本溪五宝来到天津易宝,作为有着百年历史的老味花茶元祥鸿记,代表津门其中一宝参与了此次易物活动。

  同为树叶,一个使人怡然自得,是心灵的净化;一个让人唇齿留香,是灵魂的升华。本次活动,是不同地域间的文化交流,也是心灵与灵魂间的相互碰撞。

  本次活动,一经发起就吸引了各界的关注。各个媒体争相报道,如:北方网、新浪网、搜狐网、腾讯网等,截止到目前,该话题阅读量已超10w。官微@新浪辽宁旅游也为此做出这样的评价:

  关门山——不到本溪不识枫 ,关山归来不看枫!

  天津元祥鸿记花茶——窨得茉莉无上味,列作人间第一香。

  元祥鸿记之所以能成为津门五宝之一,除了百年老字号的特点外,其耐人寻味的口感、独到的南北双窨工艺,都使花茶本身得到了升华。

  天津卫对于茉莉花茶的喜爱,最早可追溯到600年以前。1900年,元祥鸿记的出现又使天津人对于花茶的喜爱提升到了一个新的高度。俗话说“九河下稍天津卫,三道浮桥两道关”,而这元祥鸿记最早的发源地竹竿巷,就位于这二关之中的北大关。

  到1918年,元祥鸿记已经颇具名气。1932年,首任经理任润田先生借鉴徽州花茶窨制工艺,开创用天津本地鲜花为茶叶补窨,大大提升了花茶的鲜灵度,一时间将茉莉花茶的热度推向了高潮。直到1955年—1956年,在全国范围的公私合营的大背景下,99%的私营企业均受到其影响。作为已经有了半个多世纪优良口碑的老品牌元祥鸿记,最终也只能无奈的看着自己一点点淡出人们的视野。

  经过了半个多世纪的封存,在2019年现天津市茶叶学会理事长;中国茶叶学会理事;天津津门茶文化中心董事长;安徽农业大学茶与食品学院、天津理工大学等多所大学客座教授;茶文化研究员;《评茶员》国家标准制定者之一;国家高级评茶师;一级茶艺师、考评员督导;茶叶技术能手郝连奇先生,将沉淀了百年之久的“元祥鸿记,南北双窨”技术重启,并且获得专利。

  品牌恢复初期,郝连奇先生便亲力亲为为茶叶进行窨制,他先用南方茉莉鲜花打底窨制,到达规定窨次后,再用北方茉莉鲜花来进行补窨。为了使口感更佳接近老字号“一年四季,花香不变”的品质,他一次一次的进行实验,才最终使得其口感得以恢复。

  老味道恢复成功后,他并不只满足于对传统的继承。为了迎合大部分人们对茶的需求,为了品牌可以得到更好的发展,在原有花茶的基础上他又开发出十余种花茶品种。且首创了用熟普窨制茉莉花茶的新形式,也从传统的五窨到六窨开发到了九窨。

  对于元祥鸿记的主视觉,郝连奇先生也特别重视,先由资深设计大师进行特别定制设计,再由郝连奇先生层层把控。资深设计大师,为了一方面突出天津老字号特色,另一方面又要迎合当今审美标准,特将天津10座著名景点:津门故里牌楼、永乐桥天津之眼、天后宫、西开教堂、意风区钟楼、小白楼音乐厅、海河彩虹桥、赤峰道瓷房子、天津站世纪钟、海河游轮码头重新进行手绘、勾勒、组合、配色,此视觉才最终呈现在了我们面前。

  元祥鸿记无论在质量上,还是视觉上都为人们提供了高品质的享受。不仅通过“南北双窨”工艺与专利技术解决了好喝的问题;还通过标准化生产解决了价格便宜的问题,除此之外店内特别设有茉莉花茶窨制体验服务,老百姓可亲身体验茉莉花茶窨制过程,使客户体验达到了极致。

  因此,自元祥鸿记重新开业起,店铺就异常的火爆,每日前来购茶的客人络绎不绝。花茶产品不仅香高味浓,而且鲜灵怡人,饮后齿颊留香,备受百姓追捧,常出现新品断货的现象。

  也正是因为如此,此次元祥鸿记才能够作为津门五宝之一参与“新溪游记”,成为城市间文化交流的名片。相信这次活动的圆满结束,也代表着两个城市间的文化得到了更好的发展和曝光。老字号元祥鸿记,会得到更好的发展与传承。

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